El auge de las hamburguesas refleja cambios más amplios en los hábitos de consumo de China. A medida que los hogares se reducen y la incertidumbre económica frena el gasto, los comensales se decantan por comidas más económicas y fáciles de transportar que ofrecen comodidad sin sacrificar la calidad. Esto está convirtiendo las hamburguesas, que antes eran un producto occidental de nicho dominado por McDonald’s, KFC y Burger King, en uno de los segmentos más disputados del mercado de la restauración en China, a medida que nuevas marcas compiten por sacar provecho.
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