“En 1973, necesitaba dinero […] una amiga me enganchó a la noria de los lavaplatos de un restaurante donde ella trabajaba de camarera […] Para mi sorpresa me gustó el trabajo […]”, escribió Anthony Bourdain al comienzo de Confesiones de un chef. El libro, cuya primera edición es el año 2000 y lleva más de dos millones de ejemplares vendidos, es el diario de este cocinero, presentador y escritor considerado una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea.

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