El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación subió a un alto de tres años en julio, ampliando su trayectoria ascendente como conflictos en Eurasia (el Mar Negro y el Chokepoint Hormuz) interrumpen las rutas comerciales críticas y aumentando los riesgos de El Niño amenazan las cosechas mundiales.

El índice de precios de los alimentos de la FAO de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que hace un seguimiento de los cambios mensuales en los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios comercializados a nivel mundial, promedió 131.09 el mes pasado, un aumento del .6% del mes anterior, conducido por ganancias en granos, azúcar y aceites vegetales.

El trigo aumentó 5,8% durante el mes a un alto de dos años, mientras que el maíz subió 3,6%. Los precios del petróleo vegetal alcanzaron su nivel más alto desde junio de 2022, mientras que los precios de la carne y los productos lácteos disminuyeron, según la FAO.

Aprovechar el aumento de precios es la guerra Rusia-Ucrania en el Mar Negro, donde los ataques están aumentando y amenazan corredores críticos de carga. Las perturbaciones a través del Estrecho de Hormuz también están empujando los precios de los alimentos más altos al aumentar los costos de energía, fertilizante y transporte. Además de todo esto, se están deteriorando las condiciones de cultivo en las principales regiones en crecimiento del mundo, ya que El Niño corre el riesgo de crecer, una amenaza que se ha registrado durante muchos meses.

"Cambios de un Niño muy fuerte están subiendo. Los riesgos se concentran en EM selectos, con presiones inflacionarias y fiscales que pueden superar los riesgos de crecimiento. Consideramos que El Niño es un riesgo de crédito soberano clave, especialmente para los países con débiles amortiguadores fiscales", escribió el analista de Morgan Stanley Emma Cerda en una nota reciente.

A principios de esta semana, el analista de UBS Sreedhar Mahamkali identificó cinco fuerzas a largo plazo que probablemente mantienen la inflación global de alimentos "estructuramente más alta" por encima de su promedio pre-pandemia de alrededor del 2,5%.

"Mientras que la inflación alimentaria mundial ha caído del pico de COVID, está surgiendo un nuevo debate: ¿está el promedio de c2.5% LT obsoleto?", dijo el director ejecutivo y analista de investigación de equidad de Londres.

El primer y más importante conductor a largo plazo de los precios elevados de los alimentos de Mahamkali es que "el riesgo climático es global", y el número de escritorios institucionales que advierten sobre El Niño está en aumento. Lea el informe completo aquí.

Tal vez el analista de Bank of America Robert Ohmes será probado a la derecha sobre su advertencia a mediados de junio (Lea aquí) que otro aumento del precio de la comida podría llegar a los supermercados este otoño. Dijo que la inflación de los comestibles "puede estar en camino", citando un índice mezclado de salarios, diesel y costos de los productos básicos.

Poniéndolo todo unido, el tema es claro: múltiples presiones están convergendo a través de la cadena global de suministro de alimentos, inclinando el equilibrio de riesgos hacia precios más altos. Eso ya es visible en el supermercado, especialmente en carne de res, incluso cuando el pollo y el cerdo siguen siendo comparativamente asequibles. Los precios de los huevos, mientras tanto, se han derrumbado, pero las advertencias frescas de México sugieren que los aguacates podrían ser la próxima grapa de la comida para subir.

Para los hogares, la mejor cobertura puede ser fortalecer sus propias cadenas locales de suministro de alimentos, ya sea mediante la plantación de un jardín de patio trasero, la compra directamente de granjas cercanas, o la construcción de relaciones con agricultores locales y ganaderos.

Tyler Durden

Fri, 08/07/2026 - 07:45