Muchos proyectos rurales en Hong Kong comienzan con financiación, se ejecutan durante un año o dos, luego desaparecen cuando el dinero se agota.
Good Old Soil, una organización comunitaria, está tratando de tomar un enfoque diferente en Lantau.
Con el apoyo de la Fundación sin fines de lucro Land Education, la organización trabaja con agricultores, jóvenes, restaurantes, artesanos y empresas para construir una economía local que pueda mantenerse después de que terminen las subvenciones individuales.
Fundada en 2022, Good Old Soil abrió una tienda en Mui Wo...