En el año 2001 se publicaba un libro llamado Confesiones de un chef. Casi inmediatamente se convirtió en un best seller y lanzó a su autor, un tipo llamado Anthony Bourdain (Nueva York, 1956), a una fama que ya nunca le abandonaría, convirtiéndole en una leyenda de los fogones: el cocinero en letra impresa más visto, leído e influyente del mundo. Seguramente por ello, algo se rompió en todas las cocinas del planeta cuando el 18 de junio de 2018, a los 61 años, Bourdain se quitó la vida en su habitación de un hotel de Alsacia, al noreste de Francia.
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